Как Давать Непалу Подарок Чистой Кулинарии Помогает Спасти Жизни
является одной из тех организаций, которые опосредуют необходимость, которую большинство западных жителей даже не знают, является проблемой. Конечно, мы слышим о мировых трагедиях в новостях: нищете, войне и стихийных бедствиях. Это заслуживает внимания, насущные проблемы, требующие внимания средств массовой информации и помощи. Но редко, что некоммерческая организация имеет интеллект, чтобы не только справляться с серьезной проблемой (проблемой, которая не была бы на радаре любого твитера), но и предлагать идеальное, проверенное и правильное решение.
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), почти 3 миллиарда человек готовят блюда на плитах с использованием материалов из биомассы, таких как древесный или животный навоз. Большая часть этой кулинарии проходит в помещении, особенно в высокогорных, холодных регионах, например, как вы догадались, в Гималаях.
Побочные продукты кухонных печей опасны при вдыхании. Действительно, загрязнение воздуха в помещениях является четвертым по величине смертельным недугом в мире позади малярии, нечистой воды и ВИЧ / СПИДа. И поскольку они тратят больше времени на приготовление пищи в своей хижине, юрте, палатке или хижине, женщины и дети оказывают наибольшее влияние. Некоторые источники даже подсчитали, что загрязнение воздуха в помещениях вызывает 900 000 детей в год из-за респираторных заболеваний, таких как пневмония. Это то, о чем вам не нужно беспокоиться, когда стреляете в ряд Viking.
Хотя это сложная проблема, решение довольно просто, по крайней мере в теории: распределите кулинарную печь, которая горит чисто и эффективно. Вы устраняете внутренний смог. Вы экономите топливо. Вы готовите пищу быстрее. Бада-бинг, бада-бум.
Джордж Баш, основатель (и самоописанный «Главный кук») Гималайского печного проекта курирует организацию, которая распространяет высокотехнологичное звучание для людей, живущих в горных гималайских регионах. Примечательно, что печи уменьшают вредный дым и газы на 80 процентов, сокращают время приготовления до 50 процентов и экономят топливо (несколько мощных палок дерева) на 60 процентов. Эти выдающиеся статистические данные приводят к изменению жизненного цикла кулинарии для семей, которые ранее готовили с использованием традиционных костров и печей.
*
На сегодняшний день проект «Гималайская печь» доставил около 1,400 печей людям, живущим в Непале, — впечатляющий подвиг, учитывая логистические проблемы при транспортировке печей своим получателям. «В процессе поставки есть два этапа», — объясняет Баш. «Добив их со склада в Катманду на дороге (конец дороги), а затем оттуда в деревни и дома, где они установлены».
На первом этапе Баш и его команда используют грузовые автомобили или багаж в системах общественного автобуса, хотя некоторые районы доступны только на самолете или вертолете. Баш встречает другие препятствия при транспортировке печей. «Дорожные условия, сезон муссонов и зима — дороги в Непале варьируются от посредственного до ужасного, и многие из них непроходимы в течение нескольких месяцев, поэтому нам приходится иметь дело с этими проблемами».
Во время второго этапа доставки печки либо собираются с дороги головой самими сельскими жителями, либо перевозятся на задворках носильщиков (каждая плита весит всего 6 фунтов, но они несколько громоздки для перевозки).
Яков, однако, не может быть и речи. «Они довольно бесполезные звери», — говорит Баш. «У них есть склонность ударять по своим грузам, пытаясь показать, что они босс (они обычно — большие и пустячные), поэтому на сегодняшний день мы не смогли их использовать — мы хотим доставить печи без повреждений «Отмечено: нет яков.
Увидев глубокое влияние своих печей на качество человека (и долговечность) жизни, у Баша большие планы на будущее.
В Непале проживает около 26 миллионов человек, которые могут извлечь большую пользу из печей. С семьями в среднем четыре человека, это 6,5 млн. Печей — массивная фигура. «Мы никогда не достигнем этого, по крайней мере, в моей жизни», — признается Баш. «Но мы собираемся обмануть его. Каждый раз, когда мы собираем достаточно денег для полного контейнера, около 175 000 долларов, мы приведем еще один ».
*
И вы можете помочь. В этом сезоне проект «Гималайская печь» предлагает памятный плакат на Эвересте, посвященный 50-летию первых пяти американских альпинистов, которые достигли вершины Эвереста в мае 1963 года, как показано ниже.
Дизайнерская художница Элизабет Меркури, картина Эвереста в стиле ар-деко, сделала бы один потрясающий подарок для хрустящего энтузиаста гранолы в вашей жизни. Мне особенно нравится, как снежный овраг, я считаю, что это Храм Кхумбу, до вершины напоминает дракона (кто-то согласен?). Этот щенок может быть вашим за пожертвование в размере 250 долларов США, вся прибыль напрямую переходит в проект Гималайской печи.
Поддержать регион, который заставлял путешественников безмолвно веками.
[]
About the Author
Дженна Блюменфельд, (Jenna Ogden Blumenfeld when she’s in really big trouble) hails from the wee state of Connecticut. Although her childhood dream of becoming a bug doctor — with a specialization in ladybugs — has gone unfulfilled, she is content writing about travel, cuisine and culture. A vegetarian, she currently resides in the food hub of Boulder, Colorado. Read more of her food-centric writing at NewHope360.com.